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世界のごはん

  • 2020年5月9日
  • 2020年8月25日
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塩辛スンドゥブ

市販の塩辛を使ってビックリするほどコクのある 「塩辛スンドゥブ」 を作ってみました 塩辛の臭みはゼロなのに旨味が残り、かなり本格的な味に仕上がってます 調理は煮るだけ!是非一度試してみてください!! 【材料(1〜2人分)】 ・豚肉(今回はこま切れ肉) 80g ・キムチ 120g ・絹豆腐 150g […]

  • 2020年5月7日
  • 2021年1月20日
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レンジで作るアルボンディガス

クリスマスにもワインのお供にもめっちゃめちゃオススメな 「レンジで作るアルボンディガス」 肉さえこねればあとは電子レンジ先生がおいしく仕上げてくれます! レンジで作ったとは思えないほど美味しいので是非! レシピはこちら! ●肉団子材料 豚ひき肉 160g ニンニク 1かけ タマネギ(小サイズ) 1/ […]

  • 2020年5月7日
  • 2020年7月11日
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ユッケジャン風スープ

●材料牛薄切り肉(または豚肉でも) 80g 豆モヤシ(またはモヤシでも)100g ニラ 1/4束 溶き卵 1/2個~1個 ★おろしニンニク 1かけ分 ★みそ 大さじ1 ★焼き肉のタレ 小さじ2 ★コンソメ 大さじ1/2 ★砂糖 大さじ1/2 ★一味唐辛子 小さじ1/3 ★水 350cc ゴマ油 小さ […]

  • 2020年4月30日
  • 2020年7月11日
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ペーパーチキン

しょうゆ大さじ2半、オイスターソース紹興酒ゴマ油各大さじ2、砂糖小さじ2、味の素少々を混ぜタレを作る 鶏モモ400gは80gずつに切りクッキンペーパーに針ショウガと針ネギとタレ大さじ1半と包み中弱火で温めた油で6分ほどフタして揚げたらペーパーチキン 紙に溜まったタレはご飯にかけて、アホほど旨い お気 […]

  • 2020年4月29日
  • 2020年7月11日
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特製バインミー トスカーナ風レバーペースト

まずはトスカーナ風レバーペースト作ります。 レバーを適当に切って水で血抜きします。 フライパンにオリーブオイル引いてニンニク、タマネギ炒めてアンチョビ、ケッパー炒めてレバーをギリギリ火の通る加減で炒めてミキサーかけて塩と黒コショウで味つけしようね。 ニンジンと大根は千切りにしてナンプラー、砂糖、酢、 […]

  • 2020年4月29日
  • 2020年7月11日
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タイ風天津飯

卵3個にひき肉や魚介などお好みの具とタマネギ薄切り少々潰したニンニク2かけと味の素小さじ半、ナンプラー小さじ1入れて混ぜてたっぷりの油で揚げ焼きしてキッチンペーパーでよく油を吸い取ります。 唐辛子ナンプラー砂糖混ぜたタレとレモンで飯に乗っけて。 タイ風天津飯。 天さんゴメン・・・旨すぎる。 お気に入 […]

  • 2020年4月28日
  • 2020年7月11日
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エビ油仕立てのカオ・パット・クン

タイ風エビ炒飯 カオ・パット・クンです。 カオが米、パットが炒める、クンがエビって意味らしいです。 今回は殻つきのエビの殻を使ってエビ油を抽出、香り高く仕上げてみました。 材料(1人分) かために炊いた温かいご飯 1人分エビ(殻つき) 100g卵 2個タマネギ(小) 1/4個ニンニク 1かけ赤パプリ […]

  • 2020年4月28日
  • 2020年7月11日
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3種のタレの海南鶏飯

ちょっと本気で海南鶏飯作ってみました。 炊飯器で一緒に炊くレシピも流行ってますが、今回は鶏のゆで汁で炊くクラシックスタイルです。 こちらのほうが手間はかかりますが、その分鶏肉はやわらかく仕上がりスープも取れます。 タレは3種のタレを用意しましたが、これがお互いにかなりの相性がよいタレになります。 個 […]

  • 2020年4月27日
  • 2020年7月11日
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フォー・ガー

簡単にできるフォーです。 最後に自分で味つけしながら食べます。 パクチー好きな方は山盛りで! 材料(1人分) センレック 1人分鶏モモ肉 1枚長ネギ 約5cm赤唐辛子 1本ショウガ 1かけパクチー たっぷりモヤシ 50g水 2カップ(400ml)砂糖 1つまみ中華調味料(ウェイパーなど) 小さじ1~ […]

  • 2020年4月22日
  • 2020年7月11日
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プーパッポンカリー

旨みの詰まったワタリガニを、カレーの風味とトロッとした卵で包みます。タイ風カニ玉といったところでしょうか!ピリ辛で、ご飯のおともにおつまみに大活躍です。 材料(1人分)ワタリガニ 1~2匹分卵 2個セロリ(葉っぱも) 1/2本タマネギ(小) 1/2個ニンニク 2かけ★カレー粉、ナンプラー、オイスター […]