世界のごはん
- 2020年5月7日
- 2021年1月20日
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レンジで作るアルボンディガス
クリスマスにもワインのお供にもめっちゃめちゃオススメな 「レンジで作るアルボンディガス」 肉さえこねればあとは電子レンジ先生がおいしく仕上げてくれます! レンジで作ったとは思えないほど美味しいので是非! レシピはこちら! ●肉団子材料 豚ひき肉 160g ニンニク 1かけ タマネギ(小サイズ) 1/ […]
- 2020年5月7日
- 2020年7月11日
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ユッケジャン風スープ
●材料牛薄切り肉(または豚肉でも) 80g 豆モヤシ(またはモヤシでも)100g ニラ 1/4束 溶き卵 1/2個~1個 ★おろしニンニク 1かけ分 ★みそ 大さじ1 ★焼き肉のタレ 小さじ2 ★コンソメ 大さじ1/2 ★砂糖 大さじ1/2 ★一味唐辛子 小さじ1/3 ★水 350cc ゴマ油 小さ […]
- 2020年4月29日
- 2020年7月11日
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特製バインミー トスカーナ風レバーペースト
まずはトスカーナ風レバーペースト作ります。 レバーを適当に切って水で血抜きします。 フライパンにオリーブオイル引いてニンニク、タマネギ炒めてアンチョビ、ケッパー炒めてレバーをギリギリ火の通る加減で炒めてミキサーかけて塩と黒コショウで味つけしようね。 ニンジンと大根は千切りにしてナンプラー、砂糖、酢、 […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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エビ油仕立てのカオ・パット・クン
タイ風エビ炒飯 カオ・パット・クンです。 カオが米、パットが炒める、クンがエビって意味らしいです。 今回は殻つきのエビの殻を使ってエビ油を抽出、香り高く仕上げてみました。 材料(1人分) かために炊いた温かいご飯 1人分エビ(殻つき) 100g卵 2個タマネギ(小) 1/4個ニンニク 1かけ赤パプリ […]
- 2020年4月28日
- 2020年7月11日
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3種のタレの海南鶏飯
ちょっと本気で海南鶏飯作ってみました。 炊飯器で一緒に炊くレシピも流行ってますが、今回は鶏のゆで汁で炊くクラシックスタイルです。 こちらのほうが手間はかかりますが、その分鶏肉はやわらかく仕上がりスープも取れます。 タレは3種のタレを用意しましたが、これがお互いにかなりの相性がよいタレになります。 個 […]