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- 2020年4月23日
- 2020年7月11日
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トマトのバラの冷製カペッリーニ
昔からオリジナルで作っているバラの冷たいカペッリーニです。 トマトと生ハムをバラに、バジルを葉に見立ててあります。 見た目重視と思われがちですが、味にもかなり自信がありますので、是非お試し下さい。 材料（1人分）カペッリーニ 100ｇトマト（中） 2個生ハム 25ｇバジル 8枚ほどEXVオリーブオイ […]
- 2020年4月22日
- 2020年7月11日
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猪肉のロースト マッシュルームのソース
田舎の酒屋さんに猪肉が売ってたので調理して 写真は肉が真っ赤に見えますが、低温調理を施しておりますので寄生虫等の問題はございません！ コクのある赤ワインソースで、野性味のあるお肉の旨みを引き出しました。 材料（2人分） 猪肩ロース 300ｇ～マッシュルーム 1パックバルサミコ酢 大さじ2赤ワイン 1 […]
- 2020年4月22日
- 2020年7月11日
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ズッキーニのフリッタータ
今回はズッキーニを、とっても簡単でボリュームのあるイタリアのオープンオムレツ、フリッタータにしてみました。 温かくても冷たくてもおいしいので、お弁当などにも最適です。 材料（つくりやすい分量） 卵 4個ズッキーニ 1本タマネギ（小） 1/4ベーコン 70ｇニンニク 2かけ粉チーズ（あればペコリーノ […]
- 2020年4月22日
- 2020年7月11日
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焦がしニンニクのアマトリチャーナ
焦がしニンニクを利かせたコクのあるトマトソースに、ベーコンの甘みを乗せました。 オリーブオイルをたっぷり使い、ガツンとした味つけにしてます。 材料（1人分） パスタ 100ｇ～ベーコン（できればブロック） 40ｇタマネギ（小） 1/2個ニンニク ２かけトマト缶 1/3缶チキンコンソメ 小さじ1/2 […]
- 2020年4月22日
- 2020年7月11日
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ズッキーニクリームとベーコンのパスタ
ズッキーニをペースト状にし、パスタと合わせました。 ズッキーニはカロリーが1本あたり約21キロカロリーと、とてもヘルシーな野菜です。 今回はコクを出すために生クリームを使用しておりますが、オリーブオイルのみで健康的に召し上がるのもおすすめです。 材料（1人分） パスタ 100ｇズッキーニ（大） 1本 […]
- 2020年4月22日
- 2020年7月11日
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スズキのアクアパッツァ
イタリアの漁師料理、アクアパッツァです。 めっちゃ簡単で見栄えする料理なので、おもてなしに最適です。 底に溜まった旨味のあるスープはバゲットにつけてもよし、パスタにしてよしと二度美味しいです。 材料（つくりやすい分量） スズキ １尾プチトマト ８個アサリ（塩抜きしたもの） １パックケッパー 大さじ１ […]