- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
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魯肉飯（ルーローハン）
今回は台湾の丼、魯肉飯やってみました。 台湾っぽくするために香りづけに紹興酒、スターアニスを使用し、赤唐辛子でピリ辛に味つけしました。 オリエンタルな香りが食欲をそそり、ご飯がいくらでも食えますよ。 ぜひお試しください。 材料（つくりやすい分量） ご飯 1人分豚バラブロック 500gタマネギ 1/2 […]
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- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
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サワラのムニエル アサリのジュ
半額のサワラを、フレンチの手法でおいしく料理しました。 ジュとは短時間で取り出しただしの意。 アサリのうま味たっぷりのソースで召し上がれ。 材料（1人分） サワラ 1尾ズッキーニ 1/4本アサリ 10粒ほど白ワイン 80ml昆布茶 1つまみバター 8g小麦粉、塩、あらびき黒コショウ、オリーブオイル […]
- 2020年4月25日
- 2023年1月30日
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豆乳で作る 和風カルボナーラうどん
豆乳を使って 和風カルボナーラうどんを作ってみました。 豆乳を煮詰めて ブールマニエ（小麦粉とバターを練ったもの）を 加えることにより、 コクとうま味をソースに凝縮しました。 生クリームと比べると濃厚さはありませんが、 低コスト低カロリーに仕上がってます。 材料（1人分） 冷凍うどん 1人分ベーコン […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
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千葉県民の作る サンマなめろう
なんか俺、サンマばっかレシピに載せてる気がします……仕方ないよね、旨いし。 今回は千葉の郷土料理、なめろうです。 写真は4尾分の特大サイズですが、今回は2尾分のレシピです。 え、多い？ 余ったら丸めてゴマ油塗って焼いてさんが焼きにしちゃいましょう。 材料（1人分） サンマ 2尾長ネギ 1/2本ショウ […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
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厚切り豚のニンニクショウガ焼き
風邪気味だったので厚切りの肉でガッツリめのニンニクショウガ焼きに。 これがまたご飯に合うんです。 濃い目のタレでキャベツも最高に旨い、ぜひお試しください。 材料（2人分） 豚肩ロース（今回はブロックを削ぎ切りにして使用） 300gキャベツ 1/4個タマネギ（中） 1/2個おろしショウガ １かけ分（1 […]
- 2020年4月25日
- 2020年11月29日
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サンマのアヒージョ丼
旬のサンマはアヒージョにすると最高に美味い！ ニンニクの香りで臭みは消え、適度な塩がサンマの旨味を引き出します 保存も出切るので安売りのサンマは全部アヒージョにしちゃうといいです！ 面倒なら捌かずにぶつ切りにしても大丈夫ですよ！丼にも！ レシピはこちら！ 【材料】（2～3人前）サンマ 3尾ニンニク […]