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おうちで中華

  • 2021年3月3日
  • 2021年3月3日
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至高の上海焼きそば

僕が永らく職場でお客さんに振る舞っていて『ソース焼きそばよりこっちのが美味しい』と評判だった中華風の本格焼きそばです 【至高の上海焼きそば】 しょうゆベースのタレと香ばしく焼いた麺がポイント 焼きそばってこんなうまかったのか…と思うこと確実です 材料はこちら! 【材料】(1人分) ・焼きそば用蒸し麺 […]

  • 2021年2月6日
  • 2021年2月6日
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至高の油淋鶏

油淋鶏が大好きで良く作ってたんだけど大好きすぎてハードルが高くなりなかなか『至高』の域まで到達しなかったんですが、何十回もの試作を経てやっと納得出来るものが完成しました めっちゃ早口で言ってそうですが、それぐらい興奮する出来です 【至高の油淋鶏】 傑作です 材料はこちら! 【材料】(2人分) ・鶏モ […]

  • 2021年1月31日
  • 2021年1月31日
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至高の担々麺

家でこれ以上の坦々麺はもう無理だと思います 100軒以上坦々麺を食べ歩いた料理研究家が本気で作る 【至高の担々麺】 比較的オーソドックスな作り方ですがこのスープの配分が一番旨い 中華屋にいけなくてもこれで耐えられる…ド濃厚なスープに溺れてください 材料はこちら 【材料】(1人分) ・中華麺…120g […]

  • 2021年1月24日
  • 2021年1月23日
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至高の木須肉

キクラゲは全部これで食べたいほどウマい! 料理研究家がガチで作る【至高の木須肉】 そう、餃子の王将とかにあるご飯にめちゃくちゃ合うアレです スーパーだけで材料が揃うのにこの旨さ、晩御飯のローテーション入り確実です! 材料はこちら!! 【材料】(1人分) ・キクラゲ…6g ・豚コマ肉…120g ・卵( […]

  • 2020年11月12日
  • 2020年11月12日
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至高の回鍋肉

神回です ガチで旨いホイコーローが食べたかったのでガチで作りました 『至高の回鍋肉』 豚バラではなくロース肉を使い、こってりとしつつもガッツリいけちゃう味に仕上げました 酒も米も一瞬にして消え失せる、そんな最強の回鍋肉です レシピはこちら!! 【材料】(1~2人前)豚肩ロース肉  250gピーマン […]

  • 2020年11月4日
  • 2020年11月4日
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至高の天津飯

ケチャップ味じゃない!! キリッとしたとろとろのしょうゆ餡と半熟のカニ玉で天津飯飲めます 『至高の天津飯』 天津飯ってあんまり食べないなって人にも絶対に作ってほしいほど自信あります 至高のポイントは火入れ1分以内で仕上げるとろふわなカニ玉です… レシピはこちら! 【材料】卵(Lサイズ)  2個長ネギ […]

  • 2020年9月14日
  • 2020年9月9日
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至高の酢豚

これ以上旨い酢豚があったら教えてほしい、フルーティーなタレが決め手の 『至高の酢豚』 酢豚はこれを作っておけば間違いないです 家にある調味料でまるでお店のような酢豚ができます 一度作ってみてください、損はさせません 【材料】(2~3人前) 豚ロース     300g 卵        1個 塩    […]

  • 2020年9月9日
  • 2020年9月1日
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至高のジャージャー麺

これはマジで作る価値あります 料理研究家がガチで何皿も試行錯誤してたどり着いた味です 『至高のジャージャー麺』 この一皿を味わうだけのために甜麺醤を買う価値あります ハッキリ言ってお店に匹敵します 本当に自信のあるレシピです 一度お試しを 【材料】 豚ひき肉    100g油       大さじ1/ […]

  • 2020年8月6日
  • 2020年7月29日
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至高のニラ玉

ニラ玉は一度このやり方で作ってみてください、半熟の卵がたまらない旨さです 『至高のニラ玉』 ニラにあらかじめ火を通すのと卵を多めの油で半熟に仕上げるのがポイントです まだこれ以上のニラ玉に出会えてません、是非お試しを 【材料】・ニラ  1/2束(約50g)・卵   4個 ・塩   小さじ1/3 ・味 […]

  • 2020年5月19日
  • 2020年7月13日
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黄金麻婆豆腐

これぞ白米ブレイカー!エバラさん渾身の『黄金麻婆豆腐』 黄金の味、マジで使えば使うほどマジで万能調味料説あります レシピはこちら! https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/07/pr-ebarafoods-5.html 【材料(2人前)】 絹ごし豆 […]