今回ガチで自信のある中華レシピです
茄子を使ったレシピで最強、
米も酒もあっという間に消え行く最強の中華
【至高の麻婆ナス】
かなり本格的かつ
オーソドックスなレシピなので絶対に外しません
茄子の美味しいこの季節に是非、正直唸る出来です
レシピはこちら！
【材料】
・ナス…3本（300g）
・ニンニク…2かけ
・長ネギ…1／2本
・豚ひき肉…140g
・塩…小さじ1/4
・サラダ油…適量
・豆板醤…大さじ1
・甜麵醬…大さじ1
・水…200cml
・中華調味料（ペースト）…小さじ1弱
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1／2
・ゴマ油…小さじ1
・ラー油…小さじ1
・A［片栗粉…大さじ1 水…大さじ2］
・酢…小さじ1／2
・ラー油、万能ネギ（小口切り）、花椒（好みで）…各適量
・ナス…3本（300g）
・ニンニク…2かけ
・長ネギ…1／2本
・豚ひき肉…140g
・塩…小さじ1/4
・サラダ油…適量
・豆板醤…大さじ1
・甜麵醬…大さじ1
・水…200cml
・中華調味料（ペースト）…小さじ1弱
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1／2
・ゴマ油…小さじ1
・ラー油…小さじ1
・A［片栗粉…大さじ1 水…大さじ2］
・酢…小さじ1／2
・ラー油、万能ネギ（小口切り）、花椒（好みで）…各適量
【作り方】
茄子3本280gは皮に切れ目を入れ乱切りにし
塩をして水をだし油で揚げておく
豚挽き肉140gを油で炒め、にんにく2片、
豆板醤大さじ1、甜麺醤大さじ1も入れ炒める
水200cc、創味シャンタン小さじ1弱、
酒大さじ1入れ沸かし、
醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1、
ラー油小さじ1入れ沸かし
茄子と長ネギ1/2本60gも入れわかす
片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜたもので
とろみをつけお酢小さじ半分入れ混ぜ、
小ネギとラー油で完成
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。