- 2020年4月25日
- 2020年8月18日
- 2件
ナンプラーと豆板醤のレバニラ
飯がわしわし食えるしビールも行ける辛いレバニラです。 牛乳飲まないので臭み抜きは水で、でも十分な効果がありますよ。 材料（1人分） 豚レバー 200ｇニラ 1束ニンニク 2かけモヤシ 1/2袋★ナンプラー 小さじ2★酒、おろしショウガ 各小さじ1★あらびき黒コショウ 適量☆ナンプラー、中華調味料（ウ […]
TAG
アメブロ
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
サトイモのフリコ エビのムニエル添え
サトイモをマッシュしてペコリーノ・ロマーノと合わせ、エビのムニエルを乗せました。 久々の本格イタリアンです。 材料（1人分） サトイモ 120gペコリーノ・ロマーノ 15g＋適量エビ 6尾オリーブオイル 適量塩、あらびき黒コショウ、小麦粉 各適量バルサミコ酢、パセリ 各適量 作り方 １．サトイモは泥 […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
自家製サルシッチャと菜の花のトマトパスタ
イタリアの生ソーセージ、サルシッチャ。 実は腸詰めしなくてもできます。 今回はミートボール状にして映画「カリオストロの城」でルパンと次元が取り合って食べたスパゲティをイメージして作りました。 材料（1人分） スパゲティーニ(1.7mm) 100g菜の花 4本ほどタマネギ 1/4個ニンニク 1かけ豚 […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
タコとポテトの大葉ジェノベーゼパスタ
この時期でも手に入りやすい青ジソを使って和風ジェノベーゼ。 さわやかな香りがクセになります。 今回は定番のタコとジャガイモを合わせてみました。 材料（1人分） スパゲティ 100ｇタコ（今回は頭の部分を使用） 70ｇジャガイモ 1/2個★青ジソ 20枚★クルミ（フライパンで軽く炒る）20g★EXVオ […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
トロトロ！塩カスタード風親子丼
イベント用に作成したオリジナル創作親子丼です。 丁寧に火入れをした卵液が最大の特徴！ ベースは和の味つけですが、洋のニュアンスを取り入れて一味違った親子丼に仕上げてます。 いつもの親子丼に飽きたらぜひ試してみてください！ 材料（1人分） ご飯 1人分鶏モモ肉 1/2枚タマネギ 1/8個シメジ、マイタ […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
ポルチーニとベーコンのクリームパスタ
高級食材のポルチーニを使ったブルジョアパスタ。 ベーコンのうま味とポルチーニの香りを存分にお楽しみください。 材料（1人分） パスタ（1.7mm） 100ｇ乾燥ポルチーニ 13ｇスライスベーコン 1～2枚ニンニク １かけバター 10ｇ生クリーム 70mlオリーブオイル 少々チキンコンソメ 小さじ１弱 […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
リブフィンガーのレアステーキ 2種のソース
今回はリブフィンガーを使ってサイコロステーキを焼きました。 リブフィンガーは旨味があり、脂が乗っているのでステーキに最適な部位です。 中落ちカルビと呼ばれることも。ぜひ見かけたら試してみてください。 材料（つくりやすい分量） 牛リブフィンガー 400ｇニンニク 3かけバター 10ｇ小麦粉 小さじ１☆ […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
マッシュルーム入り チキンムアンバ
今回はアフリカ料理で世界の美食ランキング10位にランクインした料理です。 スーパーにある材料だけで作れてしかも美味い！ ぜひお試し下さい。 材料（つくりやすい分量） 鶏モモ肉 400gマッシュルーム 1パックタマネギ（小） 1個ニンニク、ショウガ 各1かけトマト缶 １個ピーナッツクリーム（無糖、もし […]
- 2020年4月25日
- 2020年7月11日
- 0件
野菜のペペロンチーノ 洋風ネギトロ添え
久々に本気の創作パスタです。 伊と和のコラボレーションをご堪能ください。 材料（1人分） パスタ（1.4mm フェデリーニ） 100gマグロたたき 90gブロッコリー、レンコン 適量ニンニク ２かけ赤唐辛子 １本★ケッパー（みじん切り） 小さじ１★グリーンペッパー（みじん切り） 小さじ１弱★うま味調 […]