レンジで簡単よだれ鶏

中華屋さんで食べられるような柔らかで香り高い

「レンジで簡単よだれどり」

AJINOMOTO 香り立つ花椒油とレンジを使えば簡単によだれどりを再現できてしまうのです!

お手軽でも味は本格派!花椒の素晴らしい香りをご堪能ください!

【材料】
鶏胸肉 1枚(300g)
塩 小さじ 1/2
砂糖 小さじ 1/2
モヤシ 150g
白いりゴマ 適量
万能ネギ 適量
【A】
鶏の蒸し汁(加熱したときのもの) 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 2
酢 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
うま味調味料「味の素®」 2ふり
「AJINOMOTO 香り立つ花椒油」 小さじ 2
ラー油 小さじ 2
おろしニンニク ひとかけ(チューブでも可)

【作り方】
1.鶏胸肉を常温に戻し、フォークでまんべんなく穴を開け、塩と砂糖をすりこみます。耐熱容器に入れ、フワッとラップをし、電子レンジ600wで3分20秒加熱、そのまま5分ほどレンジ内に放置し余熱で火を通した後、冷やします。蒸し汁はソース用にとっておきます。

2.モヤシを耐熱容器に入れ、フワッとラップをし、電子レンジ600wで2分半ほど加熱し、水気を絞ってから、冷やします。

3.Aの材料を混ぜて、ソースをつくります。

4.1、2が冷えたら、3をかけ、白いりゴマと刻んだ万能ネギをちらします。

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