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レンジで簡単よだれ鶏

中華屋さんで食べられるような

柔らかで香り高い

【レンジで簡単よだれどり】

AJINOMOTO 香り立つ花椒油とレンジを使えば

簡単によだれどりを再現できてしまうのです!

お手軽でも味は本格派!

花椒の素晴らしい香りをご堪能ください!


【材料】
鶏胸肉 1枚(300g)
塩 小さじ 1/2
砂糖 小さじ 1/2
モヤシ 150g
白いりゴマ 適量
万能ネギ 適量
【A】
鶏の蒸し汁(加熱したときのもの) 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 2
酢 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
うま味調味料「味の素®」 2ふり
「AJINOMOTO 香り立つ花椒油」 小さじ 2
ラー油 小さじ 2
おろしニンニク ひとかけ(チューブでも可)




【作り方】
1.鶏胸肉を常温に戻し、フォークでまんべんなく穴を開け、塩と砂糖をすりこみます。耐熱容器に入れ、フワッとラップをし、電子レンジ600wで3分20秒加熱、そのまま5分ほどレンジ内に放置し余熱で火を通した後、冷やします。蒸し汁はソース用にとっておきます。

2.モヤシを耐熱容器に入れ、フワッとラップをし、電子レンジ600wで2分半ほど加熱し、水気を絞ってから、冷やします。

3.Aの材料を混ぜて、ソースをつくります。

4.1、2が冷えたら、3をかけ、白いりゴマと刻んだ万能ネギをちらします。

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