中華屋さんで食べられるような
柔らかで香り高い
【レンジで簡単よだれどり】
AJINOMOTO 香り立つ花椒油とレンジを使えば
簡単によだれどりを再現できてしまうのです!
お手軽でも味は本格派!
花椒の素晴らしい香りをご堪能ください!
【材料】
鶏胸肉 1枚(300g)
塩 小さじ 1/2
砂糖 小さじ 1/2
モヤシ 150g
白いりゴマ 適量
万能ネギ 適量
【A】
鶏の蒸し汁(加熱したときのもの) 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 2
酢 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
うま味調味料「味の素®」 2ふり
「AJINOMOTO 香り立つ花椒油」 小さじ 2
ラー油 小さじ 2
おろしニンニク ひとかけ(チューブでも可)
【作り方】
1.鶏胸肉を常温に戻し、フォークでまんべんなく穴を開け、塩と砂糖をすりこみます。耐熱容器に入れ、フワッとラップをし、電子レンジ600wで3分20秒加熱、そのまま5分ほどレンジ内に放置し余熱で火を通した後、冷やします。蒸し汁はソース用にとっておきます。
2.モヤシを耐熱容器に入れ、フワッとラップをし、電子レンジ600wで2分半ほど加熱し、水気を絞ってから、冷やします。
3.Aの材料を混ぜて、ソースをつくります。
4.1、2が冷えたら、3をかけ、白いりゴマと刻んだ万能ネギをちらします。