冷やし鶏レモンうどん

【材料】
冷凍うどん 1玉
鶏ささみ 1本
レモン 1/2個
万能ネギ 適量
白だし 大さじ3
水 280cc
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々

【作り方】
1.レモンはよく洗い輪切りにしておき、万能ネギは小口切りにし、ささみはそぎ切りにし塩コショウしておく。
2.器に白だしと水を入れ冷蔵庫で良く冷やしておく。
3.沸騰したお湯に鶏ささみと冷凍うどんを入れ2分ほど茹でザルにあけ、冷水で良く冷やす。
4.器にうどん、レモン、ささみ、万能ネギをちらしオリーブオイルをかけ完成!

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