2020年4月16日

フライパン

• 2020年4月16日
• 2020年7月10日
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カツレツ キノコのソース

柔らかい豚ヒレのカツレツを、キノコの旨みの効いたソースで頂きます。 ○カツレツ材料（１人分） 豚ヒレ肉ブロック　食べたいだけ小麦粉　適量卵　１個パン粉　適量粉チーズ（あればペコリーノ・ロマーノ）　適量サラダ油　適量バター　適量 ○ソース材料（つくりやすい分量） シメジ　１／２パックマイタケ　１／２パ […]

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お肉

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四川風麻婆豆腐

「四川風麻婆豆腐」に含まれるカプサイシンは免疫力増加や冷え症の改善などの効果があり、体調の崩しやすい寒い日にはもってこいです。 材料（１人分） 豚ひき肉　100g☆ニンニク（みじん切り）　２かけ☆豆板醤　大さじ１☆甜面醤　大さじ１☆ラー油　大さじ１☆トウチ（あれば）　小さじ１豆腐（木綿）　１丁長ネギ […]

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お肉

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トリッパの煮込み

ローマ名物のトリッパ(内蔵)の煮込みです。ハチノスを使用しますがなかなか手に入りにくいので、処理済みの豚白モツを使用しても美味しく作れますよ。 材料（作りやすい分量） ハチノス（または下処理済みの豚白モツ）　450gベーコン　60gタマネギ　中1／2個セロリ　1／2本ニンニク　２かけトマト缶　1缶ペ […]

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お肉

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ポークカツ 練りゴマソース添え

オーソドックスなカツにゴマソースかけました。 カツの揚げ方から書きましたが、そんなん知っとるわ！って方はソースだけお試し下さいませ。 材料（１人分）豚ロース切り身　1枚薄力粉　適量卵　1個パン粉　適量☆ウスターソース　大さじ３☆マヨネーズ　大さじ１☆ケチャップ　大さじ１☆練りゴマ　大さじ１塩、コショ […]

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オーブン・トースター

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冬のオニオングラタンスープ

古きよき洋食家さんのオニオングラタンスープ。 飴色タマネギさえ作ればあとはめっちゃ簡単にできます。 チーズのとろけるアツアツを召し上がれ！ 材料（１人分）タマネギ　中２個バター　15g水　２カップビーフコンソメ　大さじ２コショウ　適量ローリエ　1枚ニンニクすりおろし　小指の先程度フランスパン　1切れ […]

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魚介

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ブリとハマグリのカルトッチョ

魚介をカルトッチョ(包み焼き)にて。 オーブンシートに材料を並べたらオリーブオイルと白ワインをかけてオーブンで焼くだけ。 野菜なんかを下にひいておくと魚介の出汁が野菜に染み込んで実においしく食べられます。 材料魚の切り身（ブリなど）  1切れ貝(ハマグリ、アサリなど)　約 100gキノコ( […]

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