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至高の白和え

リュウジママが本気で作る和食

【至高の白和え】

地味な料理ですが

丁寧に作るとここまで美味しくなる

ということを皆様に伝えたい

ポイントは木綿豆腐で作る

本気のあえ衣です

ヘルシーで野菜の摂れる

役立ちレシピを是非

レシピはこちら!

【材料】
鰹節…3g
木綿豆腐…150g
すりごま…大さじ1
味の素…3振り
醤油…小さじ1
塩…小さじ1/3
砂糖…小さじ2
ほうれん草…100g
にんじん…50g
しめじ…50g
[野菜をゆでる際はお湯と塩(濃度約1%)で〕
[茹で上がった野菜は醤油小さじ1で洗う]


【作り方】
鰹節3gを600w40秒チンし揉み 木綿豆腐150gを濾し、
鰹粉、すりごま大さじ1、味の素3振り、
醤油小さじ1、塩小さじ1/3、
砂糖小さじ2と混ぜておく
塩を入れたお湯でほうれん草100gの茎と
にんじん50g入れ1分、しめじ50gを1分茹で、
葉を入れ1ふん茹でざるにあけ水で冷やし絞り、
醤油小さじ1まぶし絞り豆腐を和え完成

▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

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