最近のナス料理で
一番美味しい食べ方だと思ってます
揚げたなすをたたき風にポン酢だれで食べる
【なすのたたき】
これ、薬味の爽やかもあってマジで無限にいけます
ご飯は勿論ですが
本当に美味しい最高のつまみになるので是非！
レシピはこちら！
【材料】
・茄子…3本
・青じそ…5枚
・ミョウガ…1個
・ショウガ…5g
・しらす干し…25g
・塩…ひとつまみ
・ポン酢…大さじ3
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1／2
・砂糖…小さじ2／3
・サラダ油…適量(フライパン底から1cmほど)
・万能ネギ（小口切り）…適量
・茄子…3本
・青じそ…5枚
・ミョウガ…1個
・ショウガ…5g
・しらす干し…25g
・塩…ひとつまみ
・ポン酢…大さじ3
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1／2
・砂糖…小さじ2／3
・サラダ油…適量(フライパン底から1cmほど)
・万能ネギ（小口切り）…適量
【作り方】
茄子3本300gを皮に切れ目をいれ乱切りにし
塩1つまみを振り水をだし拭いて
油で揚げ焼きし油を切り冷蔵庫で冷やす
ポン酢大さじ3、砂糖小さじ2/3、
三倍濃縮めんつゆ大さじ1/2を混ぜておく
大葉5枚、みょうが1個、生姜5g、
小ネギ、しらす25gとたれをかけ完成
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。