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ナスのたたき

最近のナス料理で

一番美味しい食べ方だと思ってます

揚げたなすをたたき風にポン酢だれで食べる

【なすのたたき】

これ、薬味の爽やかもあってマジで無限にいけます

ご飯は勿論ですが

本当に美味しい最高のつまみになるので是非!

レシピはこちら!

【材料】
・茄子…3本
・青じそ…5枚
・ミョウガ…1個
・ショウガ…5g
・しらす干し…25g
・塩…ひとつまみ
・ポン酢…大さじ3
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2/3
・サラダ油…適量(フライパン底から1cmほど)
・万能ネギ(小口切り)…適量


【作り方】
茄子3本300gを皮に切れ目をいれ乱切りにし
塩1つまみを振り水をだし拭いて
油で揚げ焼きし油を切り冷蔵庫で冷やす
ポン酢大さじ3、砂糖小さじ2/3、
三倍濃縮めんつゆ大さじ1/2を混ぜておく
大葉5枚、みょうが1個、生姜5g、
小ネギ、しらす25gとたれをかけ完成

▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

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