北海道の魚、ホテイウオを捌いて 「ゴッコ汁」にして食べました！！
初めて作ったんですがなかなか美味しかったです！
骨まで美味しいのは驚きでした！
【材料】
ゴッコ（ホテイウオ） １匹
ネギ １本
豆腐 １丁
水 ７００㏄
白だし 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
塩 小さじ１/３
【作り方】
１．ホテイウオは、卵と肝を取り出して別の容器に移しておく。血合いは取り除く。長ネギはみじん切りにし、豆腐もひと口大に切り分ける。
２．一度ゆでてヌメリを取ったら吸盤と歯、エラを取り除き、身をぶつ切りにする。
３．２の身、１の卵、肝は湯通しして引き上げる。
４．鍋に水を入れて火にかけ、３と１の豆腐を入れる。煮立ってきたら白だし、しょうゆを加え、塩で味をととのえる。長ネギを加えてさらに煮込む。ネギが柔らかくなったら完成。