鶏胸肉とキュウリの冷やし油そば

【材料】
中華麺 1玉
鶏胸肉 80g
キュウリ 1/2本
焼き肉のタレ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
うま味調味料 ひとつまみ
料理酒 大さじ1
塩、コショウ、ラー油 適量

【作り方】
(1)キュウリは細めの千切りにする。

(2)鶏胸肉を電子レンジ対応の容器に入れ、塩、コショウを振り、酒を振りかける。容器にふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で1分10秒加熱したら、常温で10分ほど置いて冷まし、鶏胸肉をほぐす。

(3)器に焼き肉のタレ、しょうゆ、酢、ゴマ油、うま味調味料を入れて混ぜ、ゆでて水でしめた中華麺を加えて和える。

(4)麺の上に、キュウリと鶏胸肉を盛る。

好みで、ラー油を垂らしたら完成です♪

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