至高のハンバーグ

僕がレストラン開いたら看板メニューにしようと誓っていた、とてつもなく旨い「至高のハンバーグ」

小さめのタマネギみじん1/4個をバター5gで焦げ目がつくまでよく炒めます

ボウルに合いびき肉150g、先ほどの炒めタマネギ、溶き卵1/2個分、包丁で細かくした牛脂1個、パン粉大さじ2、粉ゼラチン小さじ1、コンソメ小さじ1/3、水大さじ1半、塩ふたつまみ、コショウ少々入れよーくこねる

手でまとめ真ん中をくぼませて中火にかけ少量の油をなじませたフライパンで両面焦げ目をつけ、水60㏄を入れフタをし弱中火で中に火が通るまで焼く

最後にしょうゆ、酒、みりん大さじ1ずつと砂糖1つまみ、おろしニンニク少量、味の素1振りフライパンに入れ煮詰めたソースかけて完成

一口頬張れば肉汁が湧き水のごとく口の中に溢れます…!!!

是非お試しください!後悔させません!!

#霜降りゼラチンハンバーグ

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