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至高のハンバーグ

僕がレストラン開いたら

看板メニューにしようと誓っていた

とてつもなく旨い

【至高のハンバーグ】

一口頬張れば

肉汁が湧き水のごとく口の中に溢れます…!!!

是非お試しください!後悔させません!!

【材料】
牛豚合挽き肉…300g
玉ねぎ…1/2玉(約100g)
卵…1個
バター…10g
塩…少々
黒コショウ…少々
コンソメ…小さじ2/3
水…大さじ3
パン粉…大さじ4
粉ゼラチン…小さじ2
牛脂…2個
サラダ油…少々
※蒸し焼きの際に水50ccほど

★ハンバーグソース★
酒・醤油・みりん…各大さじ2
味の素…2振り
にんにく…1片


【作り方】
小さめのタマネギみじん1/4個を
バター5gで焦げ目がつくまでよく炒めます
ボウルに合いびき肉150g、炒めタマネギ、
溶き卵1/2個分、包丁で細かくした牛脂1個、
パン粉大さじ2、粉ゼラチン小さじ1、
コンソメ小さじ1/3、水大さじ1半、
塩ふたつまみ、コショウ少々入れよーくこねる
手でまとめ真ん中をくぼませて中火にかけ
少量の油をなじませたフライパンで
両面焦げ目をつけ、水60㏄を入れフタをし
弱中火で中に火が通るまで焼く
最後にしょうゆ、酒、みりん大さじ1ずつと
砂糖1つまみ、おろしニンニク少量、
味の素1振りフライパンに入れ
煮詰めたソースかけて完成

▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

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