とろろ釜玉カルボ

おろした長イモで作るカルボナーラ!
ボウルで混ぜ合わせるので、失敗がなく簡単! とろろの粘りと卵黄のコクが素晴らしいんです。

【材料(1人分)】
・パスタ 100g
・おろした長イモ 70g
・ベーコン 60g
・卵黄 1個
・バター 10g
・めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・黒コショウ 適量
・粉チーズ 適量
・塩 適量

【作り方】
1.ベーコンは拍子切りにし、オリーブオイルで焼く。ボウルにおろした長イモ、卵黄、バター、めんつゆと一緒にして混ぜておく。

2.ゆで上げたパスタとゆで汁大さじ2をボウルに加えて和え、塩で調味する。

3.器に盛り付け、黒コショウ、好みで粉チーズをかけて完成。

今回は卵黄のみでコクと粘りのある仕上がりにしましたが、全卵にするとあっさりとした味に仕上がるので、ぜひお好みで調整してくださいね。

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