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長イモがゆ

長イモは胃の粘膜を保護するぬめり成分を含んでいます。また、消化の助けになるジアスターゼが豊富なんです。
まさに、疲れた胃の救世主! 栄養価も高いので是非取り入れたい食材です。

【材料(1人分)】
・すりおろした長イモ 100g
・ご飯 150g(茶碗1杯分)
・白だし 大さじ2
・水 200㏄
・卵黄(あれば) 1個
・青のり(あれば) 適量
・塩 適量

【作り方】
1.鍋に水と白だしを合わせて沸かす。

2.ご飯を加えて少し煮込み、味を見て足りなければ塩を振る。

3.火を止め、すりおろした長イモ100gを加えて混ぜる。器に盛って卵黄と青のりをトッピングする。

ご飯を入れずにスープとして飲んでも最高ですね。
卵は溶き卵にしてもボリュームが出ます! お好みでラー油を垂らす。

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