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イタリアン雑炊

余った冷やご飯でも出来る簡単な洋風雑炊です。ぜひお試しください!

材料(1人分)

ご飯 茶碗1杯分
イカやタコなどのシーフード 60g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1と1/2かけ
オリーブオイル 適量
ホールトマト缶 1/2缶
★乾燥バジル 小さじ2
★パプリカパウダー 大さじ1
★一味唐辛子 小さじ1
★チキンコンソメ 大さじ1と1/2
★水 1と3/4カップ(350ml)
塩、あらびき黒コショウ 各少々
卵 1個

作り方

1.炊いたご飯は水で洗っておく。シーフードは適当に切っておき、タマネギはスライスに、ニンニクは1かけをみじん切り、残りはすりおろしておく。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて炒め、香りが出たらタマネギを炒める。

3.ホールトマトをつぶしながら入れ、酸味が飛ぶまで煮込む。

4.★を入れてさらに煮込み、塩コショウで味をととのえる。

5.ご飯とシーフードを入れて軽く煮、溶いた卵を流し入れて混ぜたら器に盛り、黒コショウとオリーブオイルを振り供する。

ご飯を一度水で洗うことででんぷんが取れ、サラリとした食感になります。

リゾット的なのがお好みの方はそのまま入れてくださいね!

お好みで粉チーズとタバスコをどうぞ!

https://ameblo.jp/ore825/entry-12270046556.html

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