チャーシュー担々麺

チャーシューを乗せた肉食系男子&女子におすすめの坦々麺。

もちろんチャーシューなしでもおいしい坦々麺になりますのでお試しくださいね。

材料(1人分)

中華麺 1玉
チャーシュー 適量
豚ひき肉 80g
チンゲン菜 少々
ニンニク 1かけ
トウチ 小さじ1
A 豆板醤、テンメンジャン 各小さじ2
サラダ油 適量
B 酢 小さじ1/2
しょうゆ、ラー油 各大さじ1
| 練りゴマ 大さじ2強
| 長ネギ(みじん切り) 大さじ2
| うま味調味料 1つまみ
水 1と1/2カップ(300ml)
中華調味料(ウェイパーなど) 適量
すりゴマ、ラー油 各適量

作り方

1.チャーシューは薄切り、ニンニクとトウチはみじん切り、チンゲン菜は塩ゆでしておく。

2.肉味噌を作る。中華鍋にサラダ油を引き、強火で熱して豚ひき肉を入れる。

3.豚ひき肉に焦げ目がつき、全体に火が通ったら、ニンニク、トウチ、Aを入れてさらに炒め、香りが出たら別の容器に移しておく。

4.温めた丼にBの調味料をすべて入れておく。

5.水を沸騰させ、中華調味料を入れて少し薄めの中華スープをつくっておく。

6.4に5を注ぎいれ、軽く混ぜたのち、ゆで上がった麺を入れ、チャーシュー、肉味噌、チンゲン菜、すりゴマ、ラー油をトッピングして供する。

https://ameblo.jp/ore825/entry-12247397950.html

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