菅澤特製焼きそば

会社で振舞ったら恐ろしく評判がよかったのでレシピ載せときます。

ポイントはオイスターソースとタップリのかつお節&青のり。

材料(1人分)

焼きそば麺 1人分
豚肉 60g
キャベツ 適量
きくらげ、ニラ(お好みで) 適量
目玉焼き(お好みで) 1個
紅しょうが(お好みで) 適量
かつお節、青のり たっぷり
あらびき黒コショウ(あれば挽きたてが◎) 少々
本だし 1つまみ
オイスターソース 大さじ1弱
ウスターソース 大さじ1
サラダ油 少々

作り方

1.サラダ油を引いたフライパンで麺を焼き、焦げ目をつけておく。

2.豚肉は細かく切り、ニラは2センチ幅に切る。キャベツは小さく千切る。

3.フライパンに油を引き、豚肉、キャベツ、きくらげ、ニラの順で炒めて、本だしで調味する。

4.1の麺を入れてざっと和え、オイスター&ウスターを入れて炒める。

5.皿に盛って黒コショウを挽き、かつお節&青のりをたっぷりかけて紅しょうがを添える。あれば目玉焼きを乗っけて完成。

お好みでソースと一緒にからしを入れて炒めてください。からしの風味がついてスパイシーになります。

麺は事前に焼かなくてもいいですが、焼くと香りが付いて一層おいしく頂けます。

https://ameblo.jp/ore825/entry-12063605952.html

▼動画『至高のソース焼きそば』はこちら!(※分量が少々異なります)

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