大阪風お好み焼き

今回はオーソドックスな大阪風お好み焼きです!

材料(つくりやすい分量)

おろした山芋 60ml
☆キャベツ 1/4玉
☆干しエビ 10gほど
☆豚バラ肉 100g
☆イカやエビなど(お好みで) 少々
★薄力粉 75g
★水 90ml
★卵(小さめのもの) 2個
★白だし 大さじ2/3
オタフクソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶし、紅ショウガ 適量

作り方

1.キャベツは粗みじんに、豚肉と魚介は細かく切っておく。

2.★をすべてボウルに入れて混ぜる。

3.2におろした山芋を加え、ふんわりと混ぜる。

4.焼く直前に☆をすべて入れて、さらにふんわりと混ぜる。

5.テフロン加工のフライパンに油を適量ひいて熱し、両面を焼いてトッピングをしたら完成。

焼くのは最初に中火で4分ほど、ひっくり返して3分ほどで、生地の厚さにもよりますが火が通るはずです。

焼くときはフタをしたほうが熱が均等に通りますよ!

https://ameblo.jp/ore825/entry-11981268840.html

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