今回はオーソドックスな大阪風お好み焼きです！
材料（つくりやすい分量）
おろした山芋 60ml
☆キャベツ 1／4玉
☆干しエビ 10gほど
☆豚バラ肉 100g
☆イカやエビなど（お好みで） 少々
★薄力粉 75g
★水 90ml
★卵（小さめのもの） 2個
★白だし 大さじ2／3
オタフクソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶし、紅ショウガ 適量
作り方
１．キャベツは粗みじんに、豚肉と魚介は細かく切っておく。
２．★をすべてボウルに入れて混ぜる。
３．２におろした山芋を加え、ふんわりと混ぜる。
４．焼く直前に☆をすべて入れて、さらにふんわりと混ぜる。
５．テフロン加工のフライパンに油を適量ひいて熱し、両面を焼いてトッピングをしたら完成。
焼くのは最初に中火で４分ほど、ひっくり返して３分ほどで、生地の厚さにもよりますが火が通るはずです。
焼くときはフタをしたほうが熱が均等に通りますよ！