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サバ文化干しのフレッシュトマトソース

脂の乗ったサバの文化干しと、爽やかなフレッシュトマトを合わせました。
意外な組み合わせですが実によく合います。
調理も簡単なので、ぜひお試しあれ!


材料(1人分)

サバ文化干し 1枚
完熟トマト 1個
タマネギ(小) 1/4個
オリーブオイル 大さじ2~
塩、コショウ、パセリ、クレイジーソルト(あれば) 適量

作り方

1.完熟トマトはヘタを取ってさいの目に切る。タマネギは細かいみじん切りにしてボウルへ移し、塩をして10分ほど置く。

2.浸透圧でボウルの底に水分が染み出すので捨てる。

3.2にオリーブオイルと塩コショウ、クレイジーソルトを加えて調味し、冷やしておく。

4.グリルでサバ文化干しを焼き、ソースとパセリを添えて完成。

トマトは湯むきをするとより上品なソースになります。
チキンやポークなどに合わせても美味しいですよ(^-^)/

https://ameblo.jp/ore825/entry-11890834808.html

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