チキンアドボ

俺の大好きなフィリピンの煮込み料理。

しょうゆと酢で味付けするので、ご飯のおかずにぴったりです。

手羽元から出た旨みがたっぷりのスープを半熟の目玉焼きとライスにまぶして召し上がれ。

材料（つくりやすい分量）

手羽元　16本
ニンニク　6かけ
しょうゆ　1／2カップ
酢　　75ml
はちみつ　大さじ１
塩　　適量
粒黒コショウ　30粒ほど
ローリエ　2枚
鷹の爪　3本（種を取り除いて輪切り）

作り方

1．ニンニクはすべてみじん切りにし、多めのサラダ油で炒め香りを出す。

2．手羽元を入れ、うっすらと焦げ目がつくまで炒める。

3．鍋に移し、鶏肉が被るか被らないかぐらいの水を入れて煮立たせる。

4．しょうゆ、酢、はちみつ、粒黒コショウ、ローリエ、鷹の爪を入れ中弱火で煮込む。（大体1時間半、フタはしない）

5．煮汁が少なくなり、油と汁が乳化して白っぽくなってきたら仕上がり、味を見て塩をして完成。

ゆで卵を入れて煮込み、煮玉子にしてもおいしいです。

作り方も簡単なのでぜひ作ってもらいたいレシピ、おすすめです。

https://ameblo.jp/ore825/entry-11770605467.html

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