チキンアドボ

俺の大好きなフィリピンの煮込み料理。

しょうゆと酢で味付けするので、ご飯のおかずにぴったりです。

手羽元から出た旨みがたっぷりのスープを半熟の目玉焼きとライスにまぶして召し上がれ。

材料(つくりやすい分量)

手羽元 16本
ニンニク 6かけ
しょうゆ 1/2カップ
酢  75ml
はちみつ 大さじ1
塩  適量
粒黒コショウ 30粒ほど
ローリエ 2枚
鷹の爪 3本(種を取り除いて輪切り)

作り方

1.ニンニクはすべてみじん切りにし、多めのサラダ油で炒め香りを出す。

2.手羽元を入れ、うっすらと焦げ目がつくまで炒める。

3.鍋に移し、鶏肉が被るか被らないかぐらいの水を入れて煮立たせる。

4.しょうゆ、酢、はちみつ、粒黒コショウ、ローリエ、鷹の爪を入れ中弱火で煮込む。(大体1時間半、フタはしない)

5.煮汁が少なくなり、油と汁が乳化して白っぽくなってきたら仕上がり、味を見て塩をして完成。

ゆで卵を入れて煮込み、煮玉子にしてもおいしいです。

作り方も簡単なのでぜひ作ってもらいたいレシピ、おすすめです。

https://ameblo.jp/ore825/entry-11770605467.html

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