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煮込み料理

  • 2020年5月19日
  • 2020年7月13日
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漬け焼豚

お湯で煮てタレに漬けるだけの漬け焼豚 豚バラは弱火で1時間半コトコト煮、しょうゆ75cc煮切ったみりんと酒25ccずつと昆布茶小さじ1弱を混ぜたタレに数時間漬けます 味が染みたらスライスしバーナーかグリルなどで炙り、ゴマ油味の素塩で味つけたネギ等をのせて食べましょうメチャウマです お気に入り登録!

  • 2020年5月19日
  • 2020年7月13日
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牛こまどて焼き

スジ肉の代わりにコマ肉で 「牛こまどて焼き」 鍋に牛肉250g、こんにゃく1枚200g、ショウガ15g、水500cc、酒大3、白だし大1と1/2入れ沸かしアクを取る みそ大4、砂糖大3を入れ小一時間中火で煮込み、水分が飛びとろみがつけば完成 酒もご飯も消滅します お気に入り登録!

  • 2020年5月19日
  • 2020年7月13日
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至高のビーフシチュー

一口で昇天できるほど旨い、高級レストラン並の最高のビーフシチューが出来ました 「至高のビーフシチュー」 ルーは一切使わず、赤ワインとバターを極限まで煮込んでコクを出しました 柔らかく煮えた肉と濃厚なソースを頬張ればそこは天国です! 【材料】(4人分) 牛バラブロック肉 800g タマネギ 小2個 ブ […]

  • 2020年5月17日
  • 2020年7月13日
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肉おでん

普通のおでんもいいんですが、肉をたっぷりぶちこんだおでんも肉のダシが効いて死ぬほど旨いんです…! 「肉おでん」 鍋に大根1/2本、豚バラブロック300g、鶏モモ肉300g、ゆで卵4個、水900cc、白だし大4、オイスターソース大1、塩小1/2入れ沸かし灰汁をとり、大根煮えたら冷まして味を染みさせ完成 […]

  • 2020年5月16日
  • 2020年7月13日
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鶏とカブのホロホロ烏龍茶煮込み

烏龍茶で鶏肉を煮込むと臭みのまったくない香ばしくてホロホロな身も心も温まる極上の煮込み料理になるのです!! 「鶏とカブのホロホロ烏龍茶煮込み」 鶏肉250gに塩と小麦粉小4をまぶし、カブ2株(350g)と烏龍茶250cc、3倍濃縮のめんつゆ大4入れ20分煮込む これ、マジで一度お試しを、渾身の出来で […]

  • 2020年5月10日
  • 2020年7月11日
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キャベツまるごとポトフ

【材料】キャベツ 1玉ソーセージ 10本水 1.5Lコンソメ 大さじ2と1/2パセリ、塩、コショウ 少々粒マスタード 適量 【作り方】(1)キャベツは芯に届くまで深めに、十字の切り込みを入れる。ソーセージは斜めの切り込みを入れる。 (2)鍋にキャベツ、ソーセージ、水、コンソメを入れる。 (3)アルミ […]

  • 2020年5月10日
  • 2020年7月11日
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牛肉の爆速トマト煮込み

長時間煮込まないでも煮込みは旨い!! 「牛肉の爆速トマト煮込み」 薄切り肉を使用するので煮込まず柔らか、手間をかけた風に見えます 急な来客へのおもてなしに持ってこいです!! 【材料(1人分)】 ・牛肉(薄切り) 300g ・タマネギ 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・ニンニク 2片 ・塩 少々 […]

  • 2020年5月7日
  • 2020年7月11日
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無水白菜シチュー

あきれるほどご飯に合うシチュー出来ました 「無水白菜シチュー」 鶏モモ200gをコショウとバター15gで炒め取り出し、白菜250g入れ肉と、日本酒大さじ6入れフタをして20分、クリームシチューのルー2かけ入れ溶けたら完成! 酒の白菜の旨味がマジで米に合う、絶対やってほしいです! お気に入り登録!

  • 2020年5月6日
  • 2020年7月11日
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老舗風モツ煮

本当に美味しい老舗風モツ煮の作り方 豚モツ300gは一度ゆでこぼし、ゴマ油大さじ1で軽く炒め千切りにして洗ったこんにゃく150gとタケノコ150g、白だしとみそ大さじ3ずつとみりんと酒大さじ2ずつ、水800cc入れ小一時間煮ます おろしニンニク1片と同量のショウガ入れ軽く煮て完成!ご飯と酒ガンガン進 […]

  • 2020年5月4日
  • 2020年7月11日
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中華風牛バラ飯

牛バラかたまり肉600gは塩コショウして焼き、ニンニク2かけスライス、同量のショウガスライス、水700㏄、しょうゆ大さじ3、酒と砂糖大さじ2ずつ、味の素小さじ1/3とコショウ入れフタをし1時間半煮込み、フタを開け煮汁が最初の半分以下になるまで煮る 浮いた油を取り除き、片栗粉大さじ3を水で溶いたもので […]