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北海道復興支援

  • 2020年5月16日
  • 2020年7月11日
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生ウニのトマトクリームパスタ

【材料】タリアテッレ 90gニンニク 1/2かけアーリーレッド(赤タマネギ) 1/2個オリーブオイル 大さじ1生ウニ 40gアンチョビペースト 小さじ1(フィレなら2枚分)トマト缶 大さじ3生クリーム(乳脂肪分43%) 大さじ4顆粒コンソメ、塩、黒コショウ 各少々バター(好みで) 5g 【作り方】1 […]

  • 2020年5月8日
  • 2020年7月11日
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ゴッコ汁

北海道の魚、ホテイウオを捌いて 「ゴッコ汁」にして食べました!! 初めて作ったんですがなかなか美味しかったです! 骨まで美味しいのは驚きでした! 【材料】 ゴッコ(ホテイウオ) 1匹 ネギ 1本 豆腐 1丁 水 700㏄ 白だし 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 塩 小さじ1/3 【作り方】1.ホテイウ […]

  • 2020年5月8日
  • 2020年7月11日
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ロースト鹿

【材料】 鹿肉 700~800グラム 塩 約5g コショウ 適量 (ソース) ★しょうゆ 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★酒 大さじ2 ★うま味調味料 4振り ニンニク 1片 砂糖 小さじ1/3 バター 約10グラム (薬味) 山ワサビ 適量 【作り方】1.鹿肉は常温に戻し、コショウは強めに、塩は重 […]