お肉 2020年5月2日 2020年7月11日 0件 フリッタータ 伊達巻の代わりの卵料理、イタリアのオムレツ「フリッタータ」です。具材はお好きなもので。カラフルな色の野菜を使うと華やかですよ! 【材料（3〜4人分）】 ・卵 3個 ・ソーセージ 50g（2〜3本） ・ピーマン 1個 ・タマネギ 1/6個程度 ・粉チーズ 大さじ1と2/3 ・マヨネーズ 小さじ1 ・コ […] 続きを読む
魚介 2020年5月2日 2020年7月11日 0件 ガーリック赤エビ エビは長生きの象徴とされ、どんなおせちにも入っている人気の高い食材。今回は有頭エビのなかでも比較的安価な赤エビを、殻つきのままガーリックソテーにしてみました。 【材料（3〜4人分）】 ・赤エビ 1パック(7尾) ・ニンニク 2かけ ・バター 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩コショウ 適量 […] 続きを読む
お肉 2020年5月2日 2020年7月11日 0件 チリダーイズ ニンニク2片、タマネギ半分ベーコン70gをみじん切りし油で炒め、大豆水煮200gとケチャップ大さじ3入れ炒め酸味を飛ばし ウスターソース大さじ1タバスコ小さじ1強、コンソメ小さじ1弱を入れ炒め塩コショウしたら大豆で作るチリビーンズ、チリダーイズ そのままでも旨いけど、チーズかけてトースターで焼いても […] 続きを読む
野菜・くだもの 2020年5月2日 2020年7月11日 0件 紅白アチャール タマネギで作るインドの漬物を、おめでたい紅白で作ってみました。レモンの酸味が好相性です。 【材料（3〜4人分）】 ・タマネギ 1/2個（100g） ・赤タマネギ（アーリーレッド） 1/2個（100g） ・塩 適量 ・レモン汁 小さじ4 【作り方】 1．タマネギと赤タマネギは薄くスライスし、別々に30 […] 続きを読む
つまみ 2020年5月1日 2020年7月11日 1件 チーズきんぴら レンコン水煮200gニンジン100gを油で炒めしょうゆ20cc白だし20ccみりん30cc酒30cc砂糖大さじ1弱と塩入れ煮詰めて作ったきんぴらにゴマと多めの粉チーズと黒コショウかけるとオカズにもツマミにもなる美味しいチーズきんぴらになるよ、カレー粉も合うよ 本当だよ、僕悪い料理研究家じゃないよ お […] 続きを読む
