TAG

おせち料理

  • 2020年5月2日
  • 2020年7月11日
  • 0件

フリッタータ

伊達巻の代わりの卵料理、イタリアのオムレツ「フリッタータ」です。具材はお好きなもので。カラフルな色の野菜を使うと華やかですよ! 【材料(3〜4人分)】 ・卵 3個 ・ソーセージ 50g(2〜3本) ・ピーマン 1個 ・タマネギ 1/6個程度 ・粉チーズ 大さじ1と2/3 ・マヨネーズ 小さじ1 ・コ […]

  • 2020年5月2日
  • 2020年7月11日
  • 0件

ガーリック赤エビ

エビは長生きの象徴とされ、どんなおせちにも入っている人気の高い食材。今回は有頭エビのなかでも比較的安価な赤エビを、殻つきのままガーリックソテーにしてみました。 【材料(3〜4人分)】 ・赤エビ 1パック(7尾) ・ニンニク 2かけ ・バター 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩コショウ 適量 […]

  • 2020年5月2日
  • 2020年7月11日
  • 0件

チリダーイズ

ニンニク2片、タマネギ半分ベーコン70gをみじん切りし油で炒め、大豆水煮200gとケチャップ大さじ3入れ炒め酸味を飛ばし ウスターソース大さじ1タバスコ小さじ1強、コンソメ小さじ1弱を入れ炒め塩コショウしたら大豆で作るチリビーンズ、チリダーイズ そのままでも旨いけど、チーズかけてトースターで焼いても […]

  • 2020年5月2日
  • 2020年7月11日
  • 0件

紅白アチャール

タマネギで作るインドの漬物を、おめでたい紅白で作ってみました。レモンの酸味が好相性です。 【材料(3〜4人分)】 ・タマネギ 1/2個(100g) ・赤タマネギ(アーリーレッド) 1/2個(100g) ・塩 適量 ・レモン汁 小さじ4 【作り方】 1.タマネギと赤タマネギは薄くスライスし、別々に30 […]

  • 2020年5月1日
  • 2020年7月11日
  • 0件

チーズきんぴら

レンコン水煮200gニンジン100gを油で炒めしょうゆ20cc白だし20ccみりん30cc酒30cc砂糖大さじ1弱と塩入れ煮詰めて作ったきんぴらにゴマと多めの粉チーズと黒コショウかけるとオカズにもツマミにもなる美味しいチーズきんぴらになるよ、カレー粉も合うよ 本当だよ、僕悪い料理研究家じゃないよ お […]