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ソース・タレ
- 2020年4月29日
- 2020年8月5日
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二層タレの冷やし中華
練りゴマ大さじ2砂糖と酢大さじ1、しょうゆとゴマ油20ccにおろしショウガ約3ｇとおろしニンニク約1/3かけ分でゴマダレ しょうゆタレはしょうゆ20cc酢20cc水30に砂糖大さじ1、ラー油少々に味の素4ふり この2種のタレを野菜たっぷりの冷やし中華に合わせると旨いんだこれが 二層タレの冷やし中華、 […]
- 2020年4月29日
- 2020年7月11日
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ほんのりピンクのタルタルソース
ゆで卵2個ピクルス3本タマネギ2分の1は細めに刻み、タマネギは水にさらして辛味を抜き布巾などで水気を絞る マヨネーズ160gとケチャップ20gを加えて和え塩コショウで少し強めに味をととのえます ほんのりピンクのタルタルソース これでカキフライやるとすごくおいしい 今回はチキン南蛮にしました ▼アレン […]
- 2020年4月21日
- 2020年7月11日
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バーニャカウダソース
イタリアンの前菜といえばこれですね。 牛乳で煮ることによりニンニクの香りを軽減し、まろやかに仕上げます。 野菜につけて食べるのはもちろん、パスタのソースだっていけちゃいます。 材料（つくりやすい分量） ニンニク 100gアンチョビ 50gアンチョビ缶のオイル 適量牛乳 120mlオリーブオイル 50 […]