そろそろどっちが旨いかハッキリさせよう
料理界に激震が走る問題作
【大根の千枚漬け】
今回は今が美味しい大根を使って
味の素で作る千枚漬けと
昆布で作る千枚漬けの
2バージョンのレシピです
果たしてどっちが旨いのか、
料理研究界に激震が走る問題作動画です
【材料】
大根…300g
塩…小さじ1
砂糖…大さじ1
お酢…大さじ1
鷹の爪…2本
味の素…6振り
昆布…4g
大根…300g
塩…小さじ1
砂糖…大さじ1
お酢…大さじ1
鷹の爪…2本
味の素…6振り
昆布…4g
【作り方】
大根300gに塩小匙1、砂糖大さじ1、
お酢大さじ1、鷹の爪2本、
味の素6or昆布4g振り入れもみこみ
15分漬けて完成
★味変で柚子胡椒
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。