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至高のラーメン

満を持して登場、

料理研究家がスープから本気で作る

【至高のラーメン】

これガチでおうちラーメンの最高峰です

骨ではなく肉でだしをとるから旨味がハンパない

本当に美味しい醤油ラーメンをおうちで是非

レシピはこちら!


【材料】
・水…1100ml
・豚バラ肉…500g
・長ネギの青いところ…1本分
・ショウガ…15g
・ニンニク…15g
・中華麺…1玉
・万能ネギ(小口切り)…適量
・A[しょうゆ…100ml 酒…30ml みりん…30ml 味の素…5ふり ニンニク…1/2かけ]
・ラード…6cm分
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・砂糖…小さじ1/2
・かつお節…3g
・長ネギ…20g
・味の素…5ふり
・黒コショウ…4ふり


【作り方】
水1100ml、豚バラ500g、長ねぎの青いとこ、
生姜15g、にんにく15g入れ沸かし、
弱火で1時間煮る
醤油100cc、酒30cc、みりん30cc、
味の素5振り、おろしにんにく1\2片を
沸かしたものに豚バラを1時間漬ける
豚の煮汁300cc、ラード6センチ、
チャーシューのつけ汁大さじ3、
醤油小さじ1/2、塩小さじ1/3、
砂糖小さじ1/2、鰹節のこな3g、
長ねぎ20g、味の素5振り、
黒胡椒パウダーをわかし
茹でた麺とチャーシュー、小ネギで完成

▼詳しい作り方は動画をご覧ください。

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