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最強の白滝チャーシュー麺

2021年9月6日放送『ヒルナンデス!』で紹介したレシピです。


【材料】(作りやすい分量)
・豚ロース肉(ブロック)…400g
・ニンニク(皮をむく)…1かけ
・A[しょうゆ…大さじ4 酒…小さじ4 みりん…小さじ4 味の素…5ふり]
・しらたき…200g
・B[水…250ml しょうゆ…小さじ2 中華調味料(ペースト)…小さじ1/2]
・黒コショウ、万能ネギ(小口切り)…各適量


【作り方】

1.耐熱容器に、常温にした豚肉、ニンニク、Aを入れて、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約5分加熱する。

2.上下を返してさらに5分加熱し、庫内に5分おく。

3.しらたきはぬるま湯で洗って臭みをとり、よく水気をきる。

4.鍋に2の煮汁大さじ2と1/2、Bを入れて沸騰させ、3と黒コショウを加えて再び沸いたら火を止める。器に盛り、2のチャーシュー適量と万能ネギをトッピングする。

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