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水晶鶏そうめん

8月28日放送『KinKi Kidsのブンブブーン』で紹介されたレシピです。

【材料】(1人分)
・鶏むね肉…100g
・A[しょうゆ…小さじ1 酒…小さじ1]
・片栗粉…小さじ2
・そうめん…100g
・長ネギ(みじん)…30g
・ショウガ(みじん)…5g
・唐辛子(小口切り)…1本
・B[めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2 酢…小さじ1と1/2 砂糖…小さじ1 ゴマ油…小さじ1]
・ラー油…適量


【作り方】
1.鶏肉は削ぎ切りにし、Aをよくもみ込んでから、片栗粉ももみ込む。

2.沸騰したお湯に1の鶏肉、そうめんを入れて1分半ゆでる。ザルに上げ、流水で洗い、氷水で冷やして水気をよく絞る。

3.長ネギ、ショウガ、唐辛子、Bを混ぜたタレをかけ、ラー油をまわしかける。

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