油淋鶏が大好きで
良く作ってたんだけど
大好きすぎてハードルが高くなり
なかなか『至高』の域まで
到達しなかったんですが、
何十回もの試作を経て
やっと納得出来るものが完成しました
めっちゃ早口で言ってそうですが、
それぐらい興奮する出来です
【至高の油淋鶏】
傑作です
材料はこちら！
【材料】（2人分）
・鶏モモ肉…300g
・A［しょうゆ…小さじ1 塩…小さじ1／3 酒…大さじ1と1／2 おろしショウガ…5g 片栗粉…大さじ1］
・長ネギ（みじん切り）…1／2本（50g）
・ショウガ（みじん切り）…10g
・B［しょうゆ…大さじ2 砂糖…小さじ4 酢…大さじ1 ゴマ油…小さじ1 味の素…4ふり 赤唐辛子（小口切り）…1本分］
・赤唐辛子、花椒（各好みで）…各適量
・鶏モモ肉…300g
・A［しょうゆ…小さじ1 塩…小さじ1／3 酒…大さじ1と1／2 おろしショウガ…5g 片栗粉…大さじ1］
・長ネギ（みじん切り）…1／2本（50g）
・ショウガ（みじん切り）…10g
・B［しょうゆ…大さじ2 砂糖…小さじ4 酢…大さじ1 ゴマ油…小さじ1 味の素…4ふり 赤唐辛子（小口切り）…1本分］
・赤唐辛子、花椒（各好みで）…各適量
【作り方】
長ネギ、生姜微塵、醤油、砂糖、酢、ごま油、
味の素、鷹の爪でタレを作り
鶏もも肉に醤油、塩、酒、おろし生姜、
片栗粉入れ常温で10分漬け、
片栗粉をたっぷりつけて揚げる
たれをかけ完成
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。