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至高の担々麺

家でこれ以上の坦々麺はもう無理だと思います

100軒以上坦々麺を食べ歩いた料理研究家が本気で作る

【至高の担々麺】

比較的オーソドックスな作り方ですがこのスープの配分が一番旨い

中華屋にいけなくてもこれで耐えられる…ド濃厚なスープに溺れてください

材料はこちら


【材料】(1人分)
・中華麺…120g
・小松菜(4cm長さ)…50g
≪肉味噌≫
豚ひき肉…80g
塩、コショウ…各適量
サラダ油…小さじ1
豆板醬…大さじ1/2
甜麵醬…大さじ1/2
≪スープ≫
・水…300cc
・創味シャンタン…小さじ2/3
≪スープのタレ≫
練りゴマ…大さじ2と1/2
しょうゆ…大さじ1弱
味の素…4ふり
酢…小さじ1/2
ラー油…大さじ1弱
長ネギ(みじん切り)…20g


▼作り方は動画をご覧ください。

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