NHK Eテレ『ボクを食べないキミへ～人生の食敵～』で、山之内すずさんが苦手な「1日置いたコロッケ」をおいしく食べるレシピが紹介されました。
■コロッケの卵とじ
１．ボウルにめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3弱、水大さじ5、軽く溶いた卵1個（★白身と黄身が完全に混ざらないくらい）を入れてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で約2分チン。
２．1にコロッケ2個をちぎりながら入れ、軽く溶いた卵1個を回し入れ、再度ふんわりラップし、卵が半熟状になるまで様子を見ながら約1分30秒チン。
３．器に盛り、グリーンピースを散らして紅ショウガを添えれば完成！
ぜひお試しください♪