NHK Eテレ『ボクを食べないキミへ~人生の食敵~』で、山之内すずさんが苦手な「1日置いたコロッケ」をおいしく食べるレシピが紹介されました。
■コロッケの卵とじ
1.ボウルにめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3弱、水大さじ5、軽く溶いた卵1個(★白身と黄身が完全に混ざらないくらい)を入れてふんわりラップし、電子レンジ(600W)で約2分チン。
2.1にコロッケ2個をちぎりながら入れ、軽く溶いた卵1個を回し入れ、再度ふんわりラップし、卵が半熟状になるまで様子を見ながら約1分30秒チン。
3.器に盛り、グリーンピースを散らして紅ショウガを添えれば完成!
ぜひお試しください♪