濃厚カレーチャーハン

【材料】(1人前)
豚ひき肉 70g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
カレールウ 1かけ
水 大さじ1
卵 1個
あたたかいごはん 200g
砂糖 小さじ1/2
中華ペースト 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1
酒 大さじ2
黒コショウ 適量

【作り方】
1.タマネギ・ニンニクをみじん切りにする。
2.フライパンで豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、タマネギとニンニクを入れ、一緒に炒める。
3.カレールウ・水を入れ、ルウを熱で溶かす。カレールウとひき肉が混ざってきたら、フライパンのあいているところに溶き卵を入れ、スクランブルエッグ状にする。さらにあたたかいごはんを入れ、よく混ぜる。
4.砂糖・中華ペースト・ウスターソース・黒コショウを加え、炒め合わせる。
最後に酒を加え、炒めたら完成!

(フジテレビ『新説!所JAPAN』2020年5月4日放送分)

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