【材料】
・白菜 1/4個
・鶏モモ肉 300ｇ
・ニンニク 2かけ
・赤みそ 大さじ4
・豆腐 1丁
・日本酒 100ｍｌ
・白だし 大さじ3
・みりん 大さじ2
・万能ネギ、いりゴマ（白）、赤唐辛子 各適量
【作り方】
１．白菜はざく切りにする。鶏肉、豆腐はひと口大に切る。ニンニクはすりおろし、みそと混ぜ合わせてニンニクみそをつくる。
２．しゃもじにニンニクみそを広げてのせ、表面に焦げ目がつくように中火であぶる。
３．土鍋のふちに焼き味噌を塗りつける。白菜、鶏肉、豆腐を鍋に入れる。日本酒、白だし、みりんを入れてフタをし、弱火で約20～30分煮込む。
４．万能ネギ、いりゴマ、赤唐辛子を散らして完成。
（フジテレビ『新説！所JAPAN』2020年3月2日放送分）