油淋豚冷しゃぶ

【材料(1人分)】
・豚バラ肉 200g
・長ネギ 1/3本
・ショウガ 5g
★しょうゆ 大さじ2
★砂糖 小さじ3
★酢 大さじ1
★ゴマ油 小さじ1
★うま味調味料 3振り
・糸唐辛子(あれば) 適量

【作り方】
1.長ネギとショウガをみじん切りにする。

2.豚バラ肉は薄切りにし、熱湯でサッと茹でて流水で冷やし、皿に盛る。
サッと茹でるのが、肉を柔らかく仕上げるコツです。

3.長ネギとショウガと★を混ぜたタレを2にかけて完成。お好みで糸唐辛子を添えていただく。

夏バテで疲れた体を助けてくれる、救世主のようなレシピです。
暑い日は、調理時間が短く済むのも重要! 香味ダレで肉が何倍も旨くなりますよ。

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