無水トマトチーズ鍋

【材料】
白菜 1/12個(250g)
豚ロース肉 150g
シメジ 1/2パック
ニンニク 1片
トマトジュース 大さじ6
コンソメ(顆粒) 小さじ1と1/2
ピザ用チーズ 100g
黒コショウ、パセリ、タバスコ、塩 少々
スパゲッティ 80g
オリーブオイル 大さじ1/2

【作り方】
(1)白菜はひと口大、ニンニクは薄切りにする。シメジは石づきを取って、ほぐす。

(2)鍋に白菜、シメジを入れ、その上に全体に広がるように豚肉を並べる。

(3)(2)にトマトジュース、コンソメを入れ、フタをして弱火で20分煮込む。

仕上げにピザ用チーズ60gを乗せ、パセリ、黒コショウを振ったら完成です♪ 好みでタバスコをかけてどうぞ。

(オマケ)おすすめの〆はパスタ。残ったスープにゆでたスパゲッティを加えて1~2分煮込み、仕上げに残ったピザ用チーズ40gを乗せ、オリーブオイル、塩、パセリ、黒コショウを振りかけたら完成。

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