鶏とレンコンの二目ご飯

一緒に炊き込まないタイプの混ぜご飯です。
余った冷凍ご飯も炊き込み風に変身するので、とっても便利!
よく「五目ご飯」とは言いますが、具材が2種類しかないので「二目ご飯」です。

【材料(1人分)】
・ご飯(温かいもの) 200g
・鶏モモ肉(胸肉でも) 80g
・レンコン 100g
・めんつゆ 大さじ1と1/2
・ゴマ油 小さじ2
・万能ネギ 少々
・七味唐辛子 お好みで

【作り方】
1.鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、レンコンは皮をむいて薄めのいちょう切りにする。

2.耐熱容器に肉とレンコンを入れ、めんつゆとゴマ油を加えてふわっとラップをかけ、600wのレンジで3分半加熱する。

3.ご飯を加えてよく混ぜ、器に盛る。万能ネギ、好みで七味唐辛子を振って完成。

切ってしまえばあとは簡単です! 七味のほかに柚子コショウや、わさびも合いますよ!!

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