山賊焼き

ボリューム満点! 胸肉でつくる長野県の「山賊焼き」

●材料
鶏胸肉 1枚(250g)
★しょうゆ 大さじ2強
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★おろしニンニク 1かけ分
★おろしショウガ ニンニクと同量
★うま味調味料 2振り
片栗粉 適量
サラダ油 適量

●作り方
1.鶏胸肉は厚さが均等になるように切り開き、包丁の背で叩いて伸ばし、★を混ぜたものに30分ほど漬けておく。

2.1に片栗粉をまんべんなくはたき、中弱火でじっくりと揚げ焼きし、中まで火が通る直前にキッチンペーパーなどにとり数分休ませて完成。

お好みで、七味マヨネーズを添えても美味しいくいただけます!
揚げ焼きした後に少し肉を休ませて中まで火を通すのがポイントです!

最新情報をチェックしよう!