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ホイコーロー風

●材料

豚肉(今回は切り落とし使用ですがバラ肉推奨) 120g
キャベツ 200g(1/6玉程度)
ニンニク 1かけ
★味噌 大さじ1弱
★酒 大さじ1弱
★焼き肉のタレ 大さじ1弱
★みりん 大さじ1弱
★片栗粉 小さじ半分
★一味唐辛子 少々
サラダ油 小さじ2
ゴマ油 大さじ半
塩コショウ 適量

●作り方

1.キャベツはざく切り、肉は3~4センチ幅に切り、ニンニクはスライス。

2.フライパンに油を引き、弱火でニンニクを炒め香りが出てきたら中火にし塩コショウした豚肉とキャベツも炒める。

3.肉とキャベツに火が通ってきたら★を全部混ぜた合わせ調味料を入れ炒めながら混ぜ、最後にゴマ油を振り完成!

一味唐辛子と味噌をうまく使い、特別な中華調味料なしでも作れるアレンジにしてみました!

とろりとした味噌ダレが豚とキャベツに絡み、ご飯も酒もめっちゃ進みます!

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