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ニラそば

栃木ではそばとニラを一緒にゆでてニラそばとして食べるらしいのですが、これがニラの香りと食感が活きてとてつもなく旨い

蕎麦1人前ゆでてゆで上がりの1分前にニラ半束入れ、ザルにあけてキンキンに冷えた水でしめるだけ

今回はめんつゆに卵黄を浮かべて生ニラ玉蕎麦にしてみました、最高かよ!!

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