牛バラかたまり肉600ｇは塩コショウして焼き、ニンニク2かけスライス、同量のショウガスライス、水700㏄、しょうゆ大さじ3、酒と砂糖大さじ2ずつ、味の素小さじ1/3とコショウ入れフタをし1時間半煮込み、フタを開け煮汁が最初の半分以下になるまで煮る
浮いた油を取り除き、片栗粉大さじ3を水で溶いたものでとろみつけ仕上げにゴマ油小さじ2、ゆでたチンゲン菜とともにご飯に乗せる
圧力鍋を使う場合は20分程度の煮込みでOK！お好みで八角や五香粉を入れても！
割と面倒なやり方作ったので作ったのですが味は格別です
そのままおつまみで紹興酒とともに食べてもいいですね！