中華風牛バラ飯

牛バラかたまり肉600gは塩コショウして焼き、ニンニク2かけスライス、同量のショウガスライス、水700㏄、しょうゆ大さじ3、酒と砂糖大さじ2ずつ、味の素小さじ1/3とコショウ入れフタをし1時間半煮込み、フタを開け煮汁が最初の半分以下になるまで煮る

浮いた油を取り除き、片栗粉大さじ3を水で溶いたものでとろみつけ仕上げにゴマ油小さじ2、ゆでたチンゲン菜とともにご飯に乗せる

圧力鍋を使う場合は20分程度の煮込みでOK!お好みで八角や五香粉を入れても!

割と面倒なやり方作ったので作ったのですが味は格別です

そのままおつまみで紹興酒とともに食べてもいいですね!

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