魚の生ハム

サクで買って余ったお刺身は、魚の生ハムにすると良いです!

水分が抜け、身が締まり、旨味が凝縮され、とてつもなく旨いアテになります 作り方は超簡単、刺身の重量の1〜1.2%の塩をすりこみキッチンペーパーに包み、ラップせずに冷蔵庫で一晩放置するだけ!

そのままでもカルパッチョにしても!

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