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超柔らか極厚鶏胸ステーキ

うま味溢れるレモンバターソースでいただきます

小鍋に水700㏄とペースト中華だし小さじ2入れ沸騰させ、レンジで人肌くらいまで温めた鶏胸肉1枚を入れ火を消しフタをします

お湯の温度が触れるくらい(40~50℃)になったら取り出して水気を拭き取り塩コショウ、フライパンに油をひきフタをしながら全体を焼き焦げ目をつけ皿に盛る

最後にフライパンにバター20gコンソメ2つまみにレモン汁小さじ1と酒小さじ1、塩コショウを入れ弱火にかけよく揺すりソースを作ったら完成

残った鶏の煮汁は超旨いのでスープにどうぞ!

胸肉なのでローカロリー、コストパフォーマンスも良いです

がぶりと噛み付いても柔らかいので食いしん坊さんも大満足!

残ったスープに野菜を入れれば栄養もバッチリです!

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