弱火でポコポコと沸いてる状態の熱湯(好みで香味野菜とともに、必ず無塩)にゆでタコ入れ1時間〜1時間半煮るとものすごく柔らかくなるんですが
これ150gと皮むいたセロリ1本、タマネギ4分の1レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ2塩コショウ昆布茶で和えたマリネが最強に白ワインに合うのでお伝えしときます
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